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Il utilise plusieurs des 101 techniques de base abordées dans le cours précédant mais vous en propose aussi quelques nouvelles (crèmes, meringues,…) → Des cours complets, synthétisés … CAP post-bac pâtisserie en 1 an, pour les titulaires d’un bac général, technologique ou professionnel autre que restauration ou alimentation âgés de moins de 25 ans. Cap sur 2021 ! Titulaire du CAP Pâtisserie depuis Juin 2016, j'accompagne les apprentis pâtissiers, et leur donne une aide supplémentaire pour réussir leur diplôme. Elles m’ont été enseignées au cours de mon propre apprentissage et sont retranscrites sur ce site sans ajout ni modification. Découvrez la formation en pâtisserie offerte chez Québec métiers d'avenir ainsi que ses débouchés professionnels disponibles au Québec. Accéder à chaque fiche technique du cap pâtissier en un clic y compris certaines fiches technique de 2017. 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